リージェント・セブンシーズが誇る美食

コンパス・ローズ (Compass Rose)

「コンパスローズ」は船上で最大のスペシャリティレストランです。この洗練されたレストランは、豪華なシャンデリア、大胆なデザインのベルサーチの食器を備え、カスタマイズもできる幅広いメニューを取り揃えています。赤ワインと粒入りマスタードのソースを添えたビーフヒレ肉のシャトーブリアンなどの人気メニューや、マレーシア風ビーフショートリブの蒸し焼きのカレーソースとジャスミンライス添えなどの新メニューをご賞味ください。

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プライム7 (Prime7)

ガラス、メタル、大理石を用いた美しい内装は、「プライム7」へ向かうレッドカーペットを思わせます。しかしそれ以上に感嘆するのはクラシックなアメリカ料理を新たなレベルまで高めたそのメニューです。食欲をそそるプライム ニューヨーク ストリップやポーターハウス、繊細なフィレミニョンは完璧に熟成され、お客様のお好みの焼き加減で調理いたします。そしてホタテ貝やスモークサーモンのような定番料理にもオレンジ&ザクロ、タマリンド&ウイスキーのソースが新鮮な味わいをもたらしています。

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シャルトリューズ(Chartreuse)

「シャルトリューズ」は、まるでパリの裏道を散歩している途中に見つけたおしゃれな高級レストランというグルメの夢を思わせるレストランです。「シャルトリューズ」の新メニュー、カエルの脚のガーリッククリームソースのルタバガ添えをお試しください。あるいは柔らかな仔牛ラックロインのキャラメライズしたアンディーブとグレープチャツネ添えに深い味わいのクルミと仔牛の肉汁ソースはいかがですか。

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パシフィックリム(Pacific Rim)

アジアの伝統料理をご満喫ください。細部まで手の込んだインテリア、木の彫刻、巨大な龍のアートインスタレーションなど、「パシフィック リム」は独特の味わいと禅を感じさせる雰囲気をバランス良くまとめています。メニューには、ドライアイスでスモークのかかった盛り付けの刺身、スパイシーなソースや甘いソース各種を添えた鴨の春巻きの新バージョンなど、幅広い伝統を活かした料理を取り揃えています。

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